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[关键词] 虾粉，10个月辅食 [简介] 虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。自制的虾粉是宝宝辅食的天然调味剂，补钙圣品。麻麻在选取虾皮时可以选择无盐虾皮，在煮粥煮面条的时候放一点，非常鲜美。 用密封玻璃罐子装冷藏保存一个月，适合10个月以上的宝宝。 [材料] 无盐虾皮 [步骤] 1.虾皮洗净，控干水分 2.干锅，大火，把虾皮炒干，炒干后可关火，用铲子继续翻炒至温热 3.把虾皮倒在备好的油纸或干净的白纸上，尽量摊薄，晾凉 4.用料理机磨成虾粉，充分凉透之后装入密封罐，放冰箱保存 温馨提示 1.虾皮需要清洗，用滤网辅助更容易清洗 2.虾皮因为洗过，水分较多，需要用大火炒，最好不停翻炒以免糊锅，炒至快干时可酌情调小火候 3.自制虾粉方法很简单，但有一点一定要把握好，就是要注意避免返潮。第一，关火之后继续翻炒，让热气尽可能快地散掉。第二，晾凉时要尽量把虾皮摊薄。第三，研磨的过程中机器发热，磨好的虾粉需即可倒出来并摊薄，待凉透再装入密封罐，保存于冰箱 4.虾粉最好一个月内用完 |
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