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相信很多人都吃过酱肘子吧，也是喜欢吃吧，那么下面给大家说说这道菜的好处以及做法给大家 健康功效： 大葱：通阳、解毒、活血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒：活血化瘀 所以也适合感冒时候做来吃的哦 下面就给大家说说怎么做吧 食材用料： 肘子 酱油 红糖 冰糖 盐 大葱 姜 白酒 香叶 干辣椒 花椒 桂皮 根草寇 八角 丁香 白蔻 草果 1.成品图 2. 将买来的肘子清洗去毛去污，然后放入将肘子放入锅中焯水去血污待用 3.准备另外一个锅，把准备好大料，花椒，桂皮，香叶，根草蔻，丁香，草果打成料包，和些许白酒，味精放入锅中一起煮热， 4.炒锅中不放油烧到3成熟时，沥干水分备用 5.将焯过水的肘子放入调好的酱汤内，先用火开锅转小火酱制半个小时，然后再用中火煮1-1.5小时直至熟透 6.把煮熟的肘子盛出放入盘子里 7.锅中放少许油，倒入冰糖，八角，酱油，盐，味精，料酒，高度白酒，一起制成调味酱 8.将调味酱倒在已煮熟的肘子上面 小提示： 去毛的时候，可以用小火把毛给烧掉，注意不要把皮烤焦了就好，这样吃肘子皮的时候就不会觉得扎人了 |
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