 （微头条——有趣的年轻人都在看。www.weitoutiao.com 公众号：wei-toutiao） 一个个饱满又扎实的水饺是许多人的最爱，但是要如何从零开始做出美味的饺子其实不容易。有人就分享了经营多年早餐店的妈妈独家的「六边形饺子」制作过程大公开，赶快学起来吧！  首先，先从饺子面皮开始准备，依照人数需求决定面粉量，在面粉中加入温开水，反复揉压，力道要够才能使饺子皮有口感。  接下来就开始准备内馅材料咯！馅料之一，先把花生炸脆。  再来把马蹄去皮洗干净。  胡萝卜一样洗净做准备。  再把鸡腿菇洗净。（可依当季菇类做改变）  洗净青葱。  最后是我们的蛋白质-猪前颊肉（可以个人喜好选择肥瘦部位），把猪肉洗干净沥干。  先将洗净的猪肉剁碎成绞肉。  把胡萝卜切丁。  以及鸡腿菇。 还有青葱。 马蹄。 接着再把一开始炸好的花生去皮，用刀背碾碎。 现在将全部的材料放入碗中，加入两颗生鸡蛋，再加少许盐、胡椒以及鸡精调味。 直接下手将食物搅和均匀。 内陷准备好了，现在来擀面皮吧！把刚刚的面团洒点面粉，擀得越薄越好。 接下来登场的就是今天的秘密武器-半自动水饺模具。 先在面皮底部洒点面粉，再把面皮铺上去。 接着取适量的内馅揉成肉丸子，放入模型凹槽处，如此一来一次可以做出35个饺子。 在放有肉丸子的饺子皮上另外盖一层饺子皮，用擀面棒推一推，使多余的皮自然脱离，而剩下的皮还可以再次使用。 这时洒点面粉以防饺子黏在模具上，破坏美观。 现在把模具倒过来，轻轻抖一抖让饺子自然掉落。 你看，漂亮的六边形饺子就完成啦！有了这个模具整个省时很多！ 现在像普通煮水饺方式，煮熟就大功告成咯！ 是不是看了食指大动呢！ 来源：teepr 快把这个六边形水饺作法分享给爱料理的朋友看吧！ |
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