最近流行鱼头新做法，好吃连骨头都不剩！

近几年一直在家带小孩出去的比较少，吃饭下馆子更少有小孩以后总感觉外面的东西不卫生，所以美食信息来源主要来自网络及亲戚朋友们的分享，听说什么好吃就会去学着做也学了不少民间美食，最近听老公说现在外面特别流行吃鱼头而且特别好吃，做法和以往有点不一样，同事朋友们出去都爱吃，而且还特别下饭。为了学习怎样做老公还特意带我们去吃了一回味道果然不错，鱼头特别香也很入味骨头吃起来又香又脆。今天也现学现卖给大家分享分享。

一般做鱼头是用大头鱼，考虑到草鱼肉多，鱼肚子部分的肉可以给小孩吃所以选择了草鱼。

配方：鱼头、青红辣椒、姜、油、盐、酸萝卜

制作过程：

1、将鱼头洗净，肉部分打上花刀。

2、锅里放油烧至冒烟，将鱼头放入锅里。

3.当鱼煎至微黄骨头脆的时候用铲子将鱼头铲成一小块放盐和姜一起煎

鱼头煎的稍微过了点。

4、煎一会用碗装出

5、锅里放油将酸萝卜和辣椒炒香放盐

6、将鱼和辣椒、萝卜一起翻炒放点水闷一会

7、当水闷干了就可以出锅食用了。