金黄酥脆的大鸡排配上酱香炒蛋,再来回挤上几道美乃滋,和着饱满的饭粒,一碗吃下去好满足。 -- 鸡排饭 -- by leckerlecker -- 用料 -- 鸡胸肉两块 料酒适量 食盐一勺 黑胡椒粉适量 白糖一勺 生抽适量 粗粒面包糠适量 淀粉适量 鸡蛋两个 小葱一根 黑芝麻一小撮 -- 做法 -- 去掉鸡脯肉上的筋膜与肥肉,用料酒、食盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。 取一个鸡蛋打散,淀粉铺在盘子上。将肉全部沾上淀粉,再在蛋液中滚一滚,然后再沾淀粉,然后再蘸鸡蛋液。实实得压上面包糠。 平底锅加一些油,不需要太多,一面一面炸制也是可以的。等油热的时候丢几粒面包糠下去,很快被炸着浮起来的话就可以放肉进去啦。 多等一会儿,一面炸好再炸另一面。差不多就是这样啦~ 炸好咯!!切开的样子~ 用不完的蛋液再加一个鸡蛋,打散。取一个小碗,用生抽、白糖、白酒或料酒做成料汁。在锅里稍微多放些油,将鸡蛋炒散,加入料汁,然后大火收汁,酱香炒蛋就好啦! 盛米饭,把鸡蛋加上酱汁均匀铺在米饭上,盖上酥脆的炸鸡排。撒上绿油油的葱花与一小撮黑芝麻装饰。 挤上美乃滋,吃吧! -- 小贴士 -- 除了腌肉的时候加盐,其他时候都不用加哦。 往期内容传送门 跟煎鱼失败,说再见 简单又营养,活力满满的早餐 奶茶的美妙打开方式 幸福就是,冬天吃着热红薯 从此以后,所有馒头都想这样吃~ |
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