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1.丝瓜炒虾仁 丝瓜是一道大众都比较爱吃的菜，而且丝瓜营养价值也很高，且价格适宜，是家家户户餐桌上的常客。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 女人平时饮食上注意多吃丝瓜的话，对调理月经不顺也很有帮助。今天介绍的丝瓜炒虾仁更有降血糖的功效，所以说也是非常适合三高人群的一道美味。 做法： 主料 虾仁 丝瓜 蒜苔 辅料 姜 葱 鸡精 料酒 水淀粉适量 制作步骤： 1、虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、 丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片； 3、 锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用； 4、锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）； 5、放入虾仁翻炒均匀； 6、加盐、鸡精调味即可。 贴心提示： 1.丝瓜不宜生吃。 2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 2.韭菜炒豆腐丝 韭菜炒豆腐丝是春季首选的一道家常养生菜。 春季应食韭菜，可以提高自身免疫力。 而且韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，其散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜炒豆腐丝也是具有降血糖的功效的哦！ 做法： 主料： 韭菜 豆腐皮 辅料： 葱 姜 盐 香油 鲜鸡汁 制作步骤： 1 、准备好所有的食材。 2、豆腐皮切丝用开水煮上2分钟沥干水分备用。 3、炒锅倒油爆香葱姜。 4 、倒入豆腐丝翻炒。 5 、加入盐和鲜鸡汁翻炒片刻。 6、倒入韭菜。 7、翻炒均匀。 8、淋入少许香油翻炒均匀关火。 贴心提示： 这是一道快手菜，豆腐丝先煮上2分钟，即可去除豆腥味也能缩短炒制的时间。 韭菜入锅翻炒均匀至软即可关火。 3.上汤苦瓜豆芽 上汤苦瓜豆芽这道菜也是一道可口，降血糖的家常菜。但是这道菜比较适合夏季。天气热了往往会不喜欢吃油腻的东西，做这道菜比较合胃口，好吃又简单，加入了史云生浓醇高汤让单调的菜里面多了几分鲜美味道，苦瓜去掉内层然后切的薄薄的一点苦味都没有了，不喜欢苦瓜的苦涩味道的话这样做最好了。大家不妨也可以尝试下！ 做法： 主料： 黄豆芽 苦瓜 瘦肉 辅料： 油 盐 大蒜 生抽 浓醇猪骨汤 制作步骤： 1.黄豆芽洗净沥干水分备用。 2.苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。 3.锅内热油爆香蒜米。 4.把瘦肉放入锅内煸炒。 5.炒到瘦肉变色后加入适量白开水。 6.加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。 7.水开后放入豆芽。 8.加少许盐。 9.待豆芽煮熟倒入苦瓜。 10.加少许生抽调味。 11.倒入几滴花生油提香。 12.盖上锅盖待锅内再沸腾即可。 贴心提示： 1.浓醇高汤已经有味道了，所以盐要少放。 2.苦瓜一定要切到足够薄，只有薄了才没有那个苦涩的味道。 3.因为苦瓜切的比较薄所以放入锅内再开锅即可。 4.最后放少许生抽和花生油是为了提香，所以一点即可。 |
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