广东奶皇包

                                                               广东奶皇包

    广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。传统包子给人的感觉一般是薄皮大馅，肉香四溢。奶黄包却属于包子中的异类，它的颜色金黄，馅料甜而不腻，散发着浓郁的奶香和蛋黄味道。

    这款精美的小吃是如何做的呢？

1.制作奶黄馅：准备鸡蛋半斤、牛奶半斤、吉士粉一两、油一两、糖一斤，以及放置几天都不会变质的面粉二两{要严格按照比例哦}。首先用奶将吉士粉和面粉榭开，充分搅匀；接下来把白糖放入鸡蛋里充分打散；把牛奶倒入鸡蛋里，放入油，上锅蒸约20分钟，蒸的时候每隔五分钟搅拌一次，出锅时在搅拌一次。

2.制作奶黄面：首先在面粉中放入少量泡打粉，把酵母用清水融化后倒入面粉中；用牛奶把面粉充分和匀；发酵十分钟。

3.奶黄包包法：用擀面杖擀好皮后把奶黄馅团成团就行了。

    这样做出来的奶黄包不仅正宗，而且放置几天都不变质哦。奶皇包虽然好，但咸口人并不十分喜欢。包子蒸熟后热腾腾出炉，不怕热咬上一口，内陷就会爆裂而出，甜腻的奶黄充斥在整个口腔中，喜爱甜食者不可错过。