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树桩蛋糕的正确打开方式,我竟然错过了这么多年!

 林邑龙 2016-12-02



啊啊啊

是我最喜爱的巧克力呀

谁也不能跟我抢

不然跟谁急


都是我的

除了方子可以给大家→_→



葡萄酒树桩蛋糕

材料

【巧克力蛋糕】
巧克力碎240g软化的黄油120g
糖粉240g鸡蛋3个
香草精2茶匙蛋糕粉270g
牛奶120g温热的红酒240g
【樱桃乳酪馅】
软化的黄油227g黑樱桃酱160g
糖粉400g红色色素几滴
【巧克力糖霜】
软化的黄油227g可可粉30g
糖粉400g融化的巧克力90g


做法

1.先来做蛋糕,巧克力加热融化搅拌顺滑备用。

2.黄油加入糖粉打发至羽毛状,分次加入鸡蛋液混合均匀。然后加入融化的巧克力和香草精,拌匀。

3.面粉过筛后与牛奶一起加入到黄油糊中,低速打发均匀,再加入红酒打发均匀后即可倒入模具中。

4.烤箱175度烘烤20-30分钟出炉放凉备用。

5.制作樱桃馅,黄油加糖粉打发均匀,然后加入樱桃酱拌匀,可以适当加入几滴色素调色。

6.放凉的蛋糕分切成三片,两片两片之间抹上樱桃馅。

7.制作巧克力糖霜,黄油低速打散,加入可可粉和糖粉打发均匀;最后加入融化的巧克力混合均匀。

8.抹面霜用抹刀均匀地抹在蛋糕上,然后用勺子在蛋糕边缘划出划痕来。最后在顶部一圈一圈地撒上糖粉作为装饰。



黑森林树桩蛋糕


材料

【蛋糕体】

清水300g巧克力碎120g
可可粉30g低筋粉200g
小苏打3/2茶匙盐1/2茶匙
黄油180g细砂糖320g?????
鸡蛋3个酸奶120g
香草精3/2茶匙
【樱桃酱】
樱桃450g麦芽糖50g
柠檬汁1汤匙
【奶油馅】
细砂糖2汤匙奶油240g
香草精1/2茶匙
【装饰】
巧克力糖霜适量迷迭香适量
新鲜蔓越莓10个酥皮蘑菇适量


做法

1.烤箱175度预热好,清水煮沸加入巧克力和可可粉,拌匀后冷却放一旁备用。

2.低筋粉、小苏打、盐混合备用。

3.黄油加糖打发至蓬松状态,分次加入鸡蛋混合,而后再加入酸奶和香草精打发均匀。

4.先加入1/3的面粉混合物,拌匀后再加入一半的巧克力糊,搅拌均匀;接着加入剩余的面粉混合物,拌匀后继续加入巧克力糊,完全搅拌均匀后倒入蛋糕模中。

5.进炉烘烤40-50分钟,出炉冷却备用。

6.去核樱桃加入麦芽糖、砂糖搅拌均匀静置一段时间,待渗水后小伙加热煮,加入柠檬汁,煮至浓稠状态即可熄火。(也可以买现成的樱桃酱)

7.奶油加糖加香草精打发至硬峰的状态。

8.放凉的蛋糕切成三块,稍微修整一下不平的地方。



9.刷上一层巧克力糖霜、奶油馅以及樱桃酱。





10.在樱桃酱上面再覆盖一层奶油馅,抹平后盖上蛋糕片,重复以上的步骤。





11.做好所有的蛋糕片后用巧克力糖霜来给蛋糕抹面,抹刀尖端在蛋糕边上划出竖痕来。


12.然后用叉子在蛋糕顶部划出同心圆。



13.把装饰材料稍微摆放一下,完美的树桩蛋糕来啦~




树桩杯子蛋糕


材料

杯子蛋糕1个

奶油霜适量
巧克力馅适量咖啡、黄、粉、绿色素些许
兔子装饰物


做法

1.烤好的杯子蛋糕把纸托去掉。


2.抹上巧克力馅,抹平。


3.以M字型的方式挤上咖啡色的奶油馅。


4.外围寄出几条作为树根。


5.挤出圈圈。


6.顶部挤出一圈圈奶油霜,作为年轮。


7.挤出各色的小花。


8.小草也很美。


9.稍加装饰,杯子蛋糕也可以变得很唯美!


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