农村：干菜和咸菜的腌制，传统的美食还剩多少

又到晒“干菜”的时候了

见过没有，这就是俺们这的特产，俺不知道官方叫什么，好像叫辣疙瘩，大概就是这个意思吧

农家自己种的，田间地头种上几颗，就够自己家吃的了，还能送给亲戚朋友，自己做的吃的放心

老妈妈正在处理这些刚从地里弄回来的辣疙瘩，毕竟自己吃，这样处理下，口感会好很多

这些已经够一家人吃的，农村这些都是自己做的，很少到街上去卖咸菜，主要是各种添加剂太多了，吃的就是个定时炸弹啊

儿媳正在清洗这些东西，等晾干了，就可以切条，晒干后进行腌制，这几天天不错，正式处理这些东西的时候，等天不好了，就不能腌制了

叶子也是一个美食哦，“干菜”可能很多小伙伴听过，但是真正看到的有几个呢，去掉老爷子，清洗干净后，在大锅里煮，只放水就好，

大火开始烧，其实小编一直是认为地锅做饭好吃，接地气

大火烧着，然后用勺子把周围的锅边上的处理下

盖上锅开始烧，这个时候，就该忙什么忙什么了

很快，这些都已经好了，看着不好看是吧

接下阿里的工作就是晒干，可以存放很长时间，老人说，这些都是一眼老辈，没菜吃，青黄不接的时候，想到的办法，没想到到现在却成了香饽饽了

就等着晒干了，好吃的不得了，虽然卖相不好呢

怎么样，你的家乡有这些东西么？农家人还是比较强大的