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夜生活丰富的今天，夜猫子越来越多，早餐如何解决成了困难，而挂面因其物美价廉、煮食方便快捷等特点，受到大家一致的好评，早上用西红柿鸡蛋打卤，下点儿挂面热气腾腾的吃到胃里暖暖的，但是吃挂面很多人忽视一个细节。 什么细节呢？我们先来看看挂面的主要成分，挂面俗称油面，是以面粉为原料，掺入食用油、盐、水等制作而成，主要营养成分一般含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物等。优质的挂面标准是不酸、不咸、无异味、面条薄厚均匀等，说到这儿很多朋友要说，这看不出什么异常？这里需要和各位强调一点，关于盐的问题，大多数朋友都纳闷，挂面中为什么含有盐？（可以看一下挂面中钠的含量）这是因为商家为了追求口感，让其更加筋道、同时能延长保质期，通常加入大量的盐，而这一点经常被大家忽视，很多人还喜欢往面条里加大量的咸味卤，而且再格外加些盐调味，这样做更增加盐的含量。关于盐多的危害，相信各位都已经知晓，除了拉面之外，生活中比如味精、鸡精、酱油、蚝油、番茄酱等调味品中都含有，所以使用这些东西的时候，要减少盐的使用量，以免造成盐量超标影响健康。 平时控盐的小妙招介绍给大家：可以使用限盐勺等量具，能够做到心中有数，控制每天的摄入总量。调味品应该少放，可以改用葱、姜、蒜等食物调味，腌制的食品以及过咸的食品要少吃，尽量不要喝菜汤因为菜汤中含盐量较高，生活中可以选择低钠盐来食用，选择出锅放盐也是可以达到控盐的效果。 微博：@营养师徐明磊 微信公众平台：营养师徐明磊 图片来源于网络，转载请联系本人。 |
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