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今天范儿姐起得很早 完全没有实现睡到自然醒的梦想 WHY？ 因为太冷了！！！ 连被窝都不能温暖自己 一瞬间就好想念烧烤的温暖 不如今天就去吃烧烤吧 巨冷的雾霾天就不去吃路边摊了 这些室内烧烤才是good idea~ 西餐+烧烤，废墟里的红玫瑰与白玫瑰 我们总是陷入红玫瑰与白玫瑰的抉择当中，红的热烈，白的清新。废墟精酿工厂体验店给人的第一感觉就是红玫瑰，浓烈、娇艳。可它又像白玫瑰，舒适、安逸。 这里有昏暗的灯光，摇晃的酒杯，乐队的狂欢，也有香煎牛仔骨的甘甜，还有宜宾烧烤的火辣十足。 一到晚上，废墟门口就会支起宜宾把把烧的牌子，架起火炉，烧起炉炭。范儿姐觉得烧烤只有炭烧才好吃。废墟坚持正宗的宜宾烧烤，而鼻筋正是特色中的特色！猪鼻筋口感偏脆，像鸭肠，但是又比鸭肠要软。辣味很足，配上小香葱，怎一香字了得！ 说到宜宾烧烤，怎么能少了包浆豆腐？豆腐软嫩，浸在满满的油中，香滑可口。小米辣的辣味不算浓烈，似乎和豆腐在一次也变得柔和了。友情提示，上面洒有折耳根，不爱者小心品尝。
烧烤与火锅的无缝对接 @成都范儿美食家九吃 花马小调，一个文艺的店名，让人充满遐想。店堂装修装饰以实木和彩色织布为主，带有明显的丽江和大理风情，尤其是丽江“花马街”的许多元素。 餐桌上的器具同样让人眼前一亮。每张实木桌子的中间都镶嵌着一块黑色玻璃，玻璃上放有一个环状的水晶烤盘，中间还放有一个水晶汤锅。烤盘和汤锅通体晶莹剔透，下面的电陶炉在通电后，红光透过玻璃板反衬在透明的烤盘和汤锅上面，看上去非常漂亮。 烧烤除了牛肉、五花肉等常见原料外，还有鱿鱼须、墨鱼仔等小海鲜。 烤制的先后顺序和方法也有所讲究，比如烤五花肉后所出的油脂可以烤牛肉，墨鱼仔、鱿鱼须等酱料腌过的原料烤制时则要在烤盘上面垫一层烤肉纸，这样酱料不会粘附在烤盘上面而焦煳。 感觉最意外的是那个硕大无比的开花馒头，原本毫不起眼的馒头片被烤得金黄，入嘴轻轻一咬，表皮的酥脆和里面的绵软相得益彰。
晚上吃宜宾味道的烧烤补灵魂 86烧烤是一家为夜晚而生的店。这家外表看起来时尚又高冷的烧烤店，内里的“宜宾味”却渗入到骨子里。 这里的生牛肉是范儿姐要推荐的。 不晓得从啥时候开始，成都人兴起了一股吃生牛肉的风潮，其实生吃是最考验食材的，要够新鲜，还得是牛身上最嫩气的部位，切得薄薄的，配上一小撮香菜，看起只有那么诱人了。吃法跟三文鱼差不多，轻轻蘸一层芥末+鲜醋就好。
豆腐皮很有意思，一大片豆腐皮叠成几层，轻轻咬开，里面居然裹了香菜和折耳根，也是相当惊喜。 鸡脚筋也蛮有特色，取的是鸡爪爪上的“掌心”部位，带皮的，那嚼劲，爽。
生椒脑花埋在生椒和葱下面的脑花烤得相当“狠”，外表面都有一点干面包的口感了。不过，内里依然是熟悉的细嫩。夹一块脑花，再配上一块生椒，体会与火锅不一样的香辣味。
原汁原味的西昌家乡味 大帆，是这家店的名字，也是老板的名字。来自西昌的他们，在成都最想念的就是邛海边的烧烤味道，于是便有了这家西昌火盆烧烤。
火盆烧烤的魅力在于西昌原滋原味的食材，还有这碳火火盆。你可以自己烤，或是请服务员代劳。油汁滴落，火焰升腾，美食在眼前一点点的变化，这种期待感，让人心生雀跃。
西昌本地的小山猪，在当地宰杀后运到成都。小猪儿肉相对普通猪肉更糯更香，烤制后肥肉的部份并不油腻，入口有嚼劲肉质却很化渣。当表皮烤得外酥里嫩时，一口一个停不下来。
小肠也是西昌烤肉的特色，而且对于火候的要求很高，表皮酥脆，内壁厚实，烤得好，吃着才是Q弹带劲，而且越嚼越香。
好你个磨人的电烤小烧惑 这家烧烤的二楼上的墙面全是粉色，老板笑着说就是闷骚嘛，“我们名字就叫烧惑”。烧烤烤好后可以端到二楼慢慢享用，地方小，倒也安静，适合几个朋友聊聊天。
说起电烤箱，范儿姐总是会回忆起小时候去游乐园必吃的电烤羊肉串。在烧惑，就能找回这些儿时的记忆。 羊肉串用的是科尔沁的羊肉，事先码料，九串一排上架烤，只用五分钟，拿出来就是热油滴落，香气四溢了。
五花肉是这次的一个小惊喜，烤出来仍旧嫩气，肥肉部分肥而不腻，怕长胖的范儿姐吃起来竟然没有一点心理负担。
烧烤也有味道与时尚 在印象里， 烧烤店给我们最大的感觉似乎便是街边大排档，而刘记完全看不出是一家烧烤店，倒有点西餐厅的味道。 店内不是特别大，但却给人宽敞的感觉，木质装饰和红砖墙面让整个屋子显得简约清新。
五花肉可以说是衡量烧烤水平的标准。这里的肉串很大，肥肉居多，余温下油珠还在沸腾。一口下去，肥肉的脆香和瘦肉的嚼劲一同入口，那味道巴适惨了！
包浆豆腐也是店中一绝，豆腐外表虽然不好看，但真的是外焦里嫩，筷子一夹就碎，吃上一口，里面豆腐的口感居然和嫩豆花不差多少，再配上香菇、肉臊子、青红椒......一个字，爽！
围着炭火吃烧烤 这里每一桌都有一个炭火烤架，几个好朋友坐在卡座，烤着暖暖的炭火，很舒服。手拙的朋友也不用担心，这里的烧烤都是小哥烤好以后再放在每桌烤架上的。既热火，又味道十足。
烤牛筋有两个味道，一个麻辣一个酱爆，都好吃。牛筋腌得恰到好处，香嫩爽口，丝丝相连的咀嚼感非常细腻，不会有油腻的口感。说到牛筋腌制，那可是老板亲自出马，不论是腌制配料、腌制手法都相当有讲究的。
精选的牛肉经过特制调料腌制，鲜嫩多汁，吃起来有丰富的口感和质感。烤过的牛肉完全没有粗糙感，鲜美的汁水锁在味蕾上，让人直呼过瘾。
裹紧羽绒服 忘记泡泡肉 吃烧烤，走起！ 你还有什么推荐的烧烤？ 一起来分享吧！ 编辑 | 二师兄 图文综合自成都范儿 |
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