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▲视频：高血压食疗方法 主讲：赵老师 关于高血压的饮食疗法，提醒你务必把握好以下几个原则： 1、高血压患者的食物在烹调时以少盐和少油为宜。 2、尽量吃得清淡。甚至味精也尽量避免，因为其钠含量很高。 3、避免发胖，在脂肪摄取方面，应低于总热量的百分之二十，食用油也应选择植物油－亚麻子油，橄榄油多吃蔬菜水果也对平稳血压有益。 4、钾、钙和镁，对于高血压患者来说，都是不可缺少的矿物质，当饮食摄入不足的时候，很容易引起血压升高。而无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，且大豆制品中的钙和镁也较为丰富，由于钙能松弛血管平滑肌，降低血管的紧张度，还能镇静神经没，有助于稳定血压。富含钙质的食物：黄豆、杏仁、韭菜、芹菜、花生、核桃、高血压患者多吃有益。使用利尿剂者，因钾容易从尿中流失，更应补充柑橘、香蕉、葡萄、菠菜、红枣、花椰菜、马铃薯等食物。 大蒜、香菇、胡萝卜、柿子、芹菜、木耳、洋葱、海带、玉米、荸荠、等，都有很好的降压作用。 5、戒烟、戒酒、茶，也是保养准则。 牛油果洋葱沙拉 材料：牛油果、洋葱、青椒、西红柿、柠檬 作法： 1.将洋葱、青椒、西红柿切丁； 2.牛油果去皮切丁； 3.挤少许柠檬汁、放一点点盐，有啤酒酵母也可以放一点，再滴点橄榄油； 4.将所有放在一起搅拌均匀。 凉拌洋葱 材料：洋葱、黄瓜、梨子、柠檬（或橙子） 作法： 1.洋葱、黄瓜、梨子都切成丝； 2.切好放入盆内搅拌，挤点儿柠檬汁或者橙子汁，加入适量的盐，还有橄榄油。 洋葱冬瓜 材料：冬瓜、胡萝卜、洋葱、鸡腿菇 要点： 1.鸡腿菇放入锅里，加入适量水，加入盐慢火煮，直至把纤维煮出来。（用高压锅压30分钟最好）； 2.用鸡腿菇煮好的水来炒菜，冬瓜、胡萝卜先放入锅里煮，差不多熟的时候，再把洋葱放进去炒一下，最后出锅时用淀粉勾芡。 蒜泥芹菜叶 材料：芹菜叶、全麦面粉、大蒜 作法： 1.芹菜叶洗净，稍微沥下水，撒上适量面粉搅拌一下，放入锅里蒸； 2.大蒜加入适量盐捣成蒜泥，放入蒸熟的芹菜叶中搅拌均匀，也可以加入香油或是橄榄油之类的。 胡萝卜芹菜汁 作法和用量：胡萝卜和芹菜杆榨汁，一天喝两次，连续喝一周，效果非常明显。 相比于那些没有食用坚果习惯的人，每天吃一点坚果会减少29%的心脏病发病率（相对于那些吃了30年的人来说）。那么你肯定要问了：坚果这样的小东西怎么会有这么大的作用呢？那是因为它们含有不饱和脂肪，通过降低“坏”胆固醇，提高“好”胆固醇水平来改善心血管健康。尤其是核桃，含有ω- 3脂肪酸，可防止血液凝块和心律失常。坚果中还含有一种氨基酸，有助于帮助血液流动，这种氨基酸虽不起眼但是功能强大。还不赶快找出你最喜欢的坚果吃起来！ 芦笋几乎每个季节都能买到，它不仅能够取悦你的味蕾，对于你的心脏也是极好的。钾——有助于调节血压。它还拥有2种有助于降低血液中的胆固醇的营养物质：可溶性纤维和皂甙（阻止消化道吸收胆固醇的营养成分）。 芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。 如果非要说一个爱上牛油果的理由，那绝对是因为它不仅仅是绿色食品而且对心脏很有好处。一颗小小的牛油果中挤满了单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和防止血液凝固。他们还含有钾——有助于控制血压；镁——这与男性发生心脏病的风险较低有关。另外牛油果也可以帮助增加饱腹感和满足感，这有助于你控制体重，也是从长远的角度来保持心脏健康。 降低胆固醇 油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。 美容护肤 油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。 预防婴儿血管畸形 酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。 保护消化系统 牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘 羽衣甘蓝又称无头甘蓝，是一种蔬菜，也常植入花坛用于观赏。它简直是绿色的心脏病战斗机！因为它——羽衣甘蓝（我们最喜欢的超能食物），有益于心脏健康。它的绿叶是一种特殊的脂肪来源（你没看错，的确是脂肪！），它含有的α-亚麻酸，ω-3脂肪酸，已被证实可以改善心脏健康。同时它也含有抗炎症的植物营养素，可以帮助预防动脉斑块的形成。如果这还不是食用它的全部理由，那么羽衣甘蓝还含有丰富的叶黄素——一种防止动脉粥样硬化的营养素。这下，为了心血管健康，你没法拒绝它了吧。 扁豆，高纤维食物，含有叶酸、镁等，这种超级食品可以促进心脏健康以及降低心脏病风险。这种营养的豆类，已被证明可以减少炎症和心脏病的发病率高达82%，从而降低死亡风险。而且镁能帮助降低血压，叶酸能够降低血液中有害氨基酸的水平。 洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。 俄罗斯人他们自古就有用洋葱强身治病的传统。据俄罗斯专家分析，一个重80—100克的生洋葱，所含的部分维生素和矿物质可以满足人体一天的正常需要。洋葱不但能激起食欲，帮助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等作用。 凉拌洋葱－－梨丝，柠檬，洋葱，盐，黄瓜丝 洋葱炒青椒－－洋葱、菜椒，胡罗卜，橄榄油 洋葱冬瓜－－冬瓜、洋葱、盐、橄榄油
大蒜具有刺激性的气味，不仅可以让菜肴变得独特，而且可以降低胆固醇和血压，改善血液循环。也有很多老人，有每天都食用大蒜的习惯，以此来保持身体健康。虽然新鲜的和加工过的的大蒜都有助于促进心脏健康和血液循环，但有小鼠实验表明，新鲜的、压碎的大蒜更为有效。
山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。 |
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