蔓越莓奶香吐司：面粉在面包中的地位

（配方和图片经过王后面粉授权使用，来自王后面粉公众号：王后烘焙）

很多烘焙面包爱好者，纠结和关心的是手套膜，拉丝效果。而面包最基本的成分，也是决定面包风味和口感的最基本食材-面粉，往往被忽略！

面包制作过程中，从开始的搅拌，发酵，到最后的烘烤都与面粉息息相关，高品质的面粉在整个过程中的优良表现，不仅让制作者享受到成品的美味，操作过程中反馈给你满意的状态，也会带来极大的成就感。大家都知道，米饭好吃与否与米的品质有很大的关系，同理，面粉的品质决定了面包的品质。

此款直接法蔓越莓吐司，不采用会减弱面团面筋的烫种和中种等工艺， 是为了最直观展示王后粉面筋的特有品质。

直接法王后蔓越莓吐司，口感极富有弹性，具有丝绸般的质感和纹理，口溶性极佳，而且麦香味足， 是一款非常好的主食面包。

  上火155度，下火220度

王后日式吐司粉；精选来自全球公认的高筋小麦最优产区，北美的硬红春麦DNS麦（蛋白质含量高达14.5%，）中提取的高筋粉芯粉，经科学研磨调制。烤好的吐司，口感柔软，组织细腻，拉丝通透富有光泽，有天然麦香，不宜老化。

双十一疯狂购，日式吐司粉低至八折，2包1公斤送450克，只需80元

小麦的产地对面粉的品质和风味有很大的影响。

王后硬红春小麦，产地加拿大，粉体洁白细腻，麦香自然浓郁，蛋白质含量高，吸水量高，手揉可以感受到非常好的操作性，适合除硬欧外的各种面包，是风靡烘焙圈的软欧面包首选！

52元包括2包1公斤的硬红，再送450克

更多产品，适合蛋糕饼干的软白低筋面粉，适合法式面包的T45/55/65,全麦等，都有优惠！