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美食可阅、秀色可餐。一个懂吃、会选、有格调的美食宝典。-----如果可以请点击顶部关注下我们哦！每天给您推送不一样的美食制作方案，让您的美食生活，走进一个崭新的“世界”。 今天我们给大家分享的一道美食是 “烤猪肉” ，这道美食，之前不少朋友都留言给我们，让我们分享这道美食！今天我们就将此做法分享出来，喜欢“烤猪肉”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。 对于猪肉： 5斤无骨猪肩肉 (根据需求调整，带皮或不带皮) 5瓣大蒜 (切碎)（约2汤匙） 2汤匙橄榄油 1.5汤匙苹果醋 1大汤匙新鲜的柠檬汁 1.5汤匙干牛至叶 (切碎) 1茶匙洋葱粉 半茶匙孜然 1茶匙辣椒粉 1.5茶匙糖 1.5汤匙盐 1茶匙现磨黑胡椒 2个大洋葱 (切片) 适量水 现在让我们开始吧！用水冲洗干净准备要烤的猪肩肉，另外把蒜末、橄榄油、醋、柠檬汁、干牛至叶和香料，将全部这些腌料，一起混合加入到一个碗里制作成腌制汁。 将腌制汁擦在整个要烤的猪肩肉上，确保所有区域都完全覆盖了腌制汁。如果你使用的是带皮的猪肩肉，此时就需要用餐具刀将皮肤以交叉形式浅割破表皮，再将腌制汁擦上。目的相信大家都懂！ 接下来，我们要用保鲜膜将腌制后的烤肉全部包裹住(可以用盘或者其他器具装着，再加盖保鲜膜包裹)，最好是让它腌制，至少18小时，可以放在冰箱过夜。 把烤肉从冰箱内取出，让它到室温下约2小时。 此刻把烤箱预热至425华氏度(约220摄氏度)。再把洋葱片加入到烤盘底部并均匀散开且加入一杯水。 把腌制好的烤肉，放在洋葱和水的上面。 在烤箱内425华氏度(约220摄氏度)，烤约30分钟。30分钟后，将烤盘转动180度，再烤30分钟。 然后降低到350华氏度(约180摄氏度)，持续约3小时，再每半个小时大约加半杯水，或根据实际需要调整。为了不让底部被烤糊，所以需要增加此部分水(根据实际情况调整水量)。 在最后半小时时，将温度调至425华氏度(约220摄氏度)，这时将烤肉进一步烤香。 当最后半小时已过，关掉烤箱。 让烤肉在被切割前，休息约15-20分钟。把烤肉切成大块的，这样看起来感觉会更好(根据喜好调整)。 把烤盘中的洋葱汁，加入到切好的烤肉上，让其吸收酱汁。再结合米饭，沙拉和豆酱一同来享受即可！ 如果你有兴趣知道我准备的，这些配菜可以继续看下去! 对于豆酱： 1.5汤匙橄榄油 1个中等大小的洋葱 (切成丁) 2瓣大蒜 (切碎) 半茶匙辣椒粉 1小番茄 (切碎) 2罐豆子(根据喜欢调整)黑豆或红豆(漂洗，沥干) 半茶匙盐 1杯鸡汤 先用中火加入锅，再加入橄榄油，洋葱和大蒜，偶尔搅拌，直到透明即可。加入辣椒粉。 接下来，加入切好的新鲜西红柿，继续以中低火加热，直到西红柿开始破裂，注意不要烧焦混合物，约2分钟。 加入豆子，盐，鸡汤，以小火进行煮。盖上盖子，煮约40-50分钟，搅拌均匀，直到变浓稠。如果豆子里有太多的液体，继续煮，以减少到浓稠为止。 对于简单的沙拉： 2成熟的西红柿 (切片) 1个小红洋葱 (切成薄片，并用冷水冲洗.冰水最佳) 生菜 (撕成一口大小的块)(根据喜好调整选择) 适量橄榄油和红酒醋 适量盐和胡椒粉 把西红柿和红洋葱放在生菜上面。 将油，醋，盐和胡椒搅拌在一起，并浇在沙拉上，此刻即可享受了。 这就是几道简单易做的配菜，你也可以根据自己的喜好进行选择，做出自己喜欢的配菜。 现在一切已经完成，请享用吧！ 我猜你一定会喜欢这个：这样炒出来的猪肉就是香，有它足以 如果你喜欢请收藏与分享给你的朋友们，同时也方便日后实操。 各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。 想了解更多【有格调的美食资讯】请点击顶部右上角关注【香约美食吧】那就对了。 |
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