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余愿行谈断食 原创（第 9 期） 《日本人长寿，和断食流行日本能扯上关系吗？》 我们都知道，日本是全世界人均寿命最长的国家。世界卫生组织（WHO）2015年版的《世界卫生统计》报告显示，日本女性的平均寿命达到86.83岁，男性的平均寿命为80.50岁。联合国更是预测，到2095年，日本的平均寿命甚至可能达到惊人的93.7岁。 我们也可能知道，世界卫生组织报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，是发达国家里肥胖率最低的国家，2015年的数据大约是4%。在日本的街头，很少能看到胖子，媒体惊呼“全世界最瘦的竟然是日本人”。 我们还可能知道，日本人在饮食方面几乎是最节制的国家，日本人最常见的食物怀石料理，通常有4-10个品种，都用很小的碗碟来做容器，每个食物的分量都很少，所以，营养既得到了保障，又避免饱食过度。 从上面来看，日本人长寿和节食的关系是显著的，那么，和日本民众间流行的断食方法有没有直接关系呢？我们先来扒一扒日本社会断食的发展历史，以此可以看到日本人对如何保有健康的思考脉络。 （日本老人） 1916年，日本的杂志就开始传播断食了。 中国近代有一位非常“彪悍”的人物叫李叔同（弘一法师），他是中国话剧运动的创始人之一，是著名的音乐家、美术家、书法家，同时也是中国近代佛教史上最杰出的一位高僧。 1916年，李叔同先生任教于浙江两级师范学院时，阅读了一篇日本杂志中关于断食的文章，他当时正被身体上的各种疾病折磨得苦不堪言，于是对断食产生了浓厚的兴趣。就在当年的十二月到杭州虎跑寺借住了一间禅房进行断食。 李叔同采取了逐步减食、断食再逐步复食的方式，总共历时了一十八天，据他断食后自述，疾病痛苦有较大的减轻，如同脱胎换骨一样。 李叔同就其断食经历，写了一篇《断食日记》推荐给朋友，这篇日记大家在网上能够搜到完整的内容，可以移步去看。这里要证明的是，断食在1916年就开始在日本传播了，而且方法理论都已经比较完整。 （李叔同断食日记） 1950年，断食疗法在日本开始流行。 日本近代对断食传播最有影响力的人物是甲田光雄，他就是在1950年因自身疾病问医无效而参加了断食。 甲田光雄本人是大阪大学医学部学生，在大学时，患上了慢性肝炎、胆囊炎、十二指肠炎、大肠溃疡等疾病，他用现代医学方式治疗，总是时好时坏，无法根治，感到非常的失望。后来他接触到断食疗法，病情得到好转和痊愈，因此，甲田光雄立志要发扬和传播断食疗法，此后一生都在甲田断食医院用断食疗法医治病人。甲田光雄几十年间写过《断食疗法的科学》、《奇特的断食疗法》、《家庭实用断食健康法》、《断食少食健康法》、《少食健康实践》等超过二十本有关推广断食的书籍。 甲田光雄在他的书中写到，在他接受断食疗法的1950年，断食疗法刚刚流行，当时在日本，没有任何一家正规医院实施断食疗法，所以，想实施断食疗法的人，只能到民间疗法指导师那里学习，即便这样，实行者也很多。 到了1967年，大阪大学医学部和奈良医科大学成立了由医师和学生参加的“断食研究会”。1983年，东北大学、九州大学等附属医院开始研究断食疗法，多家医院发表断食治疗精神因素疾病、慢性肾炎、结肠炎、特异性皮炎等验案。一些医生，如今村基雄医生，以“断食临床研究”获得医学博士学位。应用断食疗法的大小医院已有十多所，断食道场更多出数倍，每年实行断食疗法的人数都超过一万人。 甲田光雄还提到，他是学习了日本养生家西胜造《西氏健康法》中的断食疗法才得以推广断食，西胜造也被称为“日本断食之父”，去世于1959年。1916年日本断食疗法的萌芽和其后断食在日本的发展，西胜造起到了奠基人的作用。 （世界最瘦日本人） 2010年，断食已为日本民众广为所知。 到2000至2010这十年里，断食疗法由于医学研究的更加成熟，以及断食不断的普及和时尚化，除了早期的断食对疑难杂病的作用，断食方法逐渐扩展到养生、调理健康、减肥、美容调理等更多领域。这期间，日本出现了断食推广的热潮，有诸多的断食报道和断食类书籍发行，断食专家们每年有数十场公众演讲，传媒上的爆炸，几乎使每个日本人都开始了解断食。 其中，推动这个潮流的代表人物有自然医学养生博士石原结实，他的著作有《空腹力革命》、《先别急着吃三餐》、《不生病的生活方式》；杏林预防医学研究所所长山田丰文，他的著作有《让大脑复活的断食力》、《不吃是最好的医药》、《从细胞变健康的饮食》；日本知名健康评论家船濑俊介，他的著作有《空腹奇迹》、《跟着这样做，一日一食》；还有森美智代《不吃的生活方式》、友永淳子《断食瑜伽》等等。 （日本断食书籍） 了解了日本从1916年以来，断食疗愈法近一百年的发展史，您能看出日本国民对健康这件事在饮食上的基本态度吗？少食，是已经被广泛认可了。而断食，早已进入医院这一主流渠道。我们不能臆断，每个日本人都用断食调理过身体，但断食方法背后代表的自然疗愈法，却是日本人健康养生的核心理念。 |
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