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把杀好的鱼洗干净,在鱼身上划三刀,两面都划,这样比较容易入味。
把材料都切好。
放油,把材料放到锅中爆香。
锅中放水,把鱼放下去煮。
把瓣豆浆,醋,酱油,盐放下去煮。记得把鱼翻一翻,让两面都入味。
大火烧开,转为小火收汁,装盘撒上葱花一道红烧鱼就好了。
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翻面鱼的时候,要轻翻,免得把鱼弄散了,下姜,醋是为了去掉腥味。
来自: LHAK123 > 《老猫最爱》
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