|
简介：(百度) 干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。 主料：油皮200g、猪肉馅350g 辅料：葱、料酒、盐、金龙鱼菜籽油、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉等均适量 时间：10—30分钟 干炸响铃的做法步骤： 1.准备所有食材 2.猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。 3.拌匀 4.油皮铺开，把拌好的猪肉馅如图码排在油皮一侧。 5.如图用油皮把馅卷起来 6.卷成这样的卷儿 7.切成均匀的小段 8.码盘（可免） 9.炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟,待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出锅控油。 10.OK，可以蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用 小贴士：我用的是湿油皮，若用干油皮需要将其温水泡软哦。 【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！ |
|
|
