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食材 白玉菇:50g;蟹味菇:50g;北豆腐:1块; 油:适量;盐:适量;姜片:2片;葱花:适量;香菜:适量;水淀粉:适量;清水:适量;酱油:适量; 步骤  1.蒜剁碎  2.白玉菇和蟹味菇洗净去掉老根  3.豆腐切块  4.香菜切段  5.平底锅热油，倒入豆腐块，炸至两面金黄，捞出沥油  6.白玉菇和蟹味菇倒入烧开水的锅里，炒一下，捞出沥水  7.热锅凉油，油热后下入花椒爆香捞出  8.倒入蒜碎爆香  9.倒入适量清水烧开  10.加入姜片，倒入白玉菇和蟹味菇  11.倒入豆腐块翻炒 12.调入适量盐和酱油，翻炒均匀 13.倒入适量水淀粉翻炒均匀，倒入葱花翻炒，临出锅在撒上香菜，即可 小贴士 豆腐要用北豆腐，比较有韧劲 |
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