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今天给大家介绍的这道菜可不一般，乃是山珍野味之首——蒸熊掌！
STOP 熊，乃国家二级保护动物，哪能随便说蒸就蒸呀？
你以为这就难倒我们了吗？就算是最平常的猪肉，也能将其演绎成美味“熊掌”，而且步步都遵循着满汉全席的传统流程，看到这篇文章的小伙伴们可真是有福了，等过年秀出这么一道超级硬菜！ 主料：猪蹄、猪肘子、猪皮 辅料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、干香菇、海米、红曲粉、香葱、冰糖 道具：熊掌模具 1、将葱、姜煸香，依次加入八角、桂皮、花椒，煸炒3~5分钟。 2、锅内依次加料酒、酱油、干香菇、海米、猪肘子、猪蹄、猪皮、开水、红曲粉、香葱、冰糖大火烧开，5分钟后转小火炖煮90分钟。 3、将食材装盘，去掉猪蹄上的肥肉，将猪蹄的皮整张铺到“熊掌”的模具中（模具20块左右，在网上可以买到哟~），小工具让你的菜肴瞬间变精致。 再将其它食材摆入、填紧、压实，倒进刚刚炖煮的汁水一同上锅蒸煮。 4、美味出锅咯~ CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间： 每周日 21：17 首播 次周六 13：22 重播 猜您喜欢 |
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