牛肉炖萝卜的做法

做法步骤

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  1

  准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
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  2

  牛肉洗净，切成随意的小块。
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  3

  白萝卜洗净，切成方丁。
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  4

  牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
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  5

  保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
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  6

  煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
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  7

  倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
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  8

  盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
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  9

  萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
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  10

  把萝卜丁加入牛肉里。
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  11

  盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
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  12

  调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

小窍门

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。