|
简单在家做—韩式炸鸡！蜂蜜辣味！ 虽然不是太常常吃毕竟是炸物但是～ 韩式炸鸡是我在纽约很喜欢吃的食物之一 在这里吃过很多家也有几家是韩国连锁来纽约的 不过最爱吃的一家大概就是位于纽约市St. Marks 的Boka 在外吃了很多次韩式炸鸡终于在家研究了一番来跟大家分享啰 其实没有想象中的难呢～ 这次做的口味是蜂蜜辣味喔！ 食材（3 人份）30 分钟 酱料 酱油30g 韩式辣椒酱100g 韩式辣椒粉15g 蒜粉20g 蜂蜜60g 糖30g 米霖10g 奶油20g 水40g 炸皮面糊 面粉120g 玉米粉120g 米粉120g 水550g 1将材料放入锅中用中火边煮边搅拌 2等材料完全融合为黏稠状酒可以了放在旁边备用（如果用不完也可以放到保鲜盒冰在冰箱或是冷冻要用实在拿出来热） 3面粉玉米粉米粉都是120g 1:1:1 够炸约12-20只如果没有要炸很多只要 1:1:1 就可以啰将它们混合均匀 4在粉类加水以前先将鸡腿薄薄地沾上混合粉 5将混合粉加入约 550g水搅拌均匀如果分量做比将少的话面粉玉米粉米粉1:1:1 而水大约就是所有粉类加起来的 1:1 水加到当打蛋器拿起来覅面会出现带状就可以了 6大概是这种感觉这次忘记拍照所以在网络上找了照片给大家参考 7油热了以后将裸上面糊的鸡腿放入炸锅大约是使用中大火如果想测试油够不够热可以放一点点面糊如果有冒泡泡就是由的温度够热了噢 8炸第一次的颜色大概是这种浅黄色大约要炸15分钟左右 9炸鸡要酥脆炸 '两次' 是比较好吃的炸第二次约5分钟到深金黄色这时候鸡腿就是非常酥脆的喔
10最后刷上酱汁用青葱跟芝麻做装 |
|
|
