招财手（红烧猪手）

做法步骤

1、凉水焯水！开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。

2、料包装好！也可略、直接入锅。

3、热锅凉油、下入猪手、黑胡椒，稍微翻炒几下。

4、放入老抽、料酒、醋，炒亮。

5、冰糖加入翻炒。

6、加水刚好没过猪手。

7、放入料包！最好皮先朝下！盖盖、开锅后、中小火、炖煮。

8、一小时后，翻身（口重加适量盐），皮朝上，汁越来越浓、以免皮粘锅。

9、再半小时后，熟了、大火开盖、收汁即可。

10、可撒适量香葱粒！

心情故事

佳节常备！