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? 12月9-11日，佛医堂将在北京举办3天“佛医八段锦调养功夫实修课”由佛医堂的弘南老师亲自主持教学，在9日上午9点前还可以有最后的报名机会：点击此处了解详情>>> 醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。 今天小编就和大家分享下醪糟的饮食功效及方式—— 一、醪糟功效 糯米能补虚补血补脾肺，将其酿制成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。经过酿制，米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。 此外，醪糟还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 二、食用方法 直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，口感细腻润滑、醇香甜蜜。醪糟对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有疗效，以热饮为好。 伴饭菜吃：可以解腻，促进消化。 醪糟汤圆：先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3～5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 醪糟还可作为调味佳品应用于泡菜、火锅等，原理很简单，醪糟能溶解其它食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。 三、醪糟禁忌 虽说醪糟是一个好东西，但是并不是所有人都可以吃的，对于肝病患者来说，就是不能吃醪糟的。事实上，除了肝病患者以外，那些体质偏湿以及容易上火的人，同样也应少吃醪糟。（责任编辑/小翠） 编辑声明 |
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