油酥糖饼,真是满满的回忆,小时候外婆经常做给我们吃。今天教大家如何用平底锅做出好吃的油酥糖饼。准备食材:面粉330g、酵母3g、水200ml、白糖适量、色拉油。 面粉放碗里,加入3g的酵母,先加半碗水用筷子搅拌,在加剩下的水,揉成面团。 揉好的面团发酵2小时。 把发酵好的面团揉至光滑。 制作油酥,5勺面粉,色拉油热一点然后加到面粉里面,调匀。成糊状。 糖馅:5勺糖和2勺面粉混合搅匀。 放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上 从面团一端开始卷起。 揪成和小饼大小差不多的剂子,两端捏紧。 用手压,擀面杖擀平。 面团里包入和好的糖馅。 用包包子的方法包好,收紧。 平滑面向上,压成小饼。 热锅凉油(油不要太多)。把小饼放入,小火烙至两面金黄就可以出锅了。 糖饼酥软,好吃极了。 |
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