不舍得倒掉隔夜剩菜，你需要这样做~~~

剩菜能不能吃？许多人会纠结！其实，隔夜菜如果保存方法得当，照样可以放心食用哦~~ 

隔夜卤味

卤味和糟货是很多人都喜欢吃的，通常一顿吃不完。

保存方法：散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”，冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

隔夜海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜类菜品，隔夜后会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

保存方法：如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹饪。烹饪好的海鲜最好还是一顿吃饭，不建议吃隔夜的。

隔夜豆浆

鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！

保存方法：最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。

隔夜银耳

银耳本身就含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

保存方法：将没有吃完的银耳羹，最好用玻璃器皿密封盛放，放到冰箱冷藏。

隔夜鸡蛋

流黄蛋、半熟鸡蛋在保存不当时，很容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

保存方法：如果是要放第二天吃的鸡蛋，一定要煮熟透，低温密封保存，一般可保存48个小时。

隔夜汤羹

汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

保存方法：当天喝不完的汤，最好盛于瓦锅内，并存放在冰箱里。

温馨提示

尽量不要食用隔夜菜。剩菜第二天食用时，一定要彻底加热（把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上），但不宜反复加热。

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