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最近和姐聊了很多才知道,原来这么多年来,她一个人也是过得很辛苦,听到她诉说着曾经的往事,搭车被骗,上街被偷东西,我内心无比愤怒,拿着仅仅有的一点工资寄回家，和姐姐聊天说起很久没有吃妈妈做的菜了,大家应该都很怀念那个味道,家的味道!(酿豆腐)小时候妈妈常做给我们吃,基本一口吃一个,非常好吃哈哈~~因为从小都是我负责煮饭炒菜,所以我姐并不懂怎么煮吃的,既然妈妈不在这里,那就让我尽一份爱,圆一份愿吧。 和大家扯了那么多,不好意思哈,写着写着我感觉要流泪了,下面上正菜啦!糯米加占米(平时吃的米)对半来煲!煮饭大家都识,不用再教啦!花生米放到锅里炒,切记不要放油哦,因为这是给花生去掉外衣! 炒到有一点焦地,看到外衣有裂开就可以盛起来了! 然后用硬物把花生给碾碎粒,把外衣吹飞走它!备用 韭菜切碎备用! 肉当然是肥瘦相隔的腩最好了,把切成小肉粒! 到这里基本已经准备好了! 炒肉粒,加调料,调料尽可能放多一点哦,炒得差不多的时候,放下花生一起炒,炒出花生香味就可以了!不要太大火哦. 韭菜就不用炒了,因为很容易熟,关掉火把韭菜放进去拌均匀就可以了!
把已经煲好的米饭和菜料一起搅拌均匀!
这个时候拿出来油豆腐准备开酿啦!
取一豆腐在上面开个小孔,把已经搅拌均匀的米饭塞进去!
然后放大白菜,或者一些瓜类在锅底,不要放油,只放一点点的水,不要放太大水,然后把酿好的豆腐放在上面,用水火慢慢蒸,片刻过后热呼呼的酿豆腐就可以吃啦!
直接装袋,顺便拿点我腌制的萝卜酸给她开开胃.从我这去我姐哪里要半个小时,正好是中午12点过去的,因为不是密封的,我一上公交车,就有人说好香,坐在我旁边的一美女问我是什么东西,我说是酿豆腐要不要试试,她说不用,哈哈~~~然而她时不时地看看我,又看看袋子里的豆腐!去到我姐哪里,看到我姐和姐夫还在工厂里忙碌着还没有吃饭,因是自己的事业,所以特别忙!打开袋子,豆腐还是热的,赶紧叫她们过来吃了! |
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