|
这是最后的成品图，看起来很不错吧，像凉粉又不像，很有嚼劲的 前一天逛菜市场，看到一大堆猪皮，就花了三块钱买了回来，清洗了一下，大概处理了一下上面的猪毛，自己吃要弄干净的 放在锅里煮一会，等到用筷子可以扎透了就捞起来，用水洗一下，放凉一会，就准备处理猪皮里面一层的油脂了 这是我刮下来的油脂，没有拍到刮油的图片，我用的一把小的水果刀，油腻腻的不好拍照，就这样啦 刮完油之后，这里一定要确认油脂刮得干干净净，我是把上面白色的都挂掉了，因为第一次做嘛，没有经验，然后就切成丝，用温水放点点小苏打清洗，注意这里小苏打是去油的，洗过几次之后就可以了，准备上锅煮了 好吧后来的上锅煮的图片也没有拍，猪皮放在一个碗里，然后估计着放着五倍的水，就用碗来大概估计一下就可以了，煮开之后就转小火煮，一直等到锅里呈现出稠状，猪皮也能均匀的散在汤里就差不多了，找个干净的小盆装进去，凉冷之后放在冰箱的冷藏层 吃的时候拿出来切片就好了，我家爱吃清单的，放点特显的酱油和姜醋就好啦，这是我做的晚餐，看起来还不错吧 |
|
|
