尖椒炒猪皮的做法

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猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。平时卖肉把肉皮攒起来冻上，隔一段就可以炒一盘香香的肉皮。建议大家也试一下。

作者: 珍滋味

• 56分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

• 炒

• 其他

用料

• 猪皮
  适量

• 尖椒
  适量

• 葱
  适量

• 姜
  适量

• 干辣椒
  适量

• 花椒
  适量

• 八角
  适量

• 盐
  适量

• 鸡精
  少许

• 料酒
  适量

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  1/14 准备猪皮适量

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  2/14 把猪皮上的毛拔干净。

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  3/14 然后在锅里煮五分钟。

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  4/14 捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。

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  5/14 然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。

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  6/14 处理好切成条。

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  7/14 再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。

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  8/14 煮好以后把猪皮条捞出备用。

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  9/14 把尖椒切丝备用。

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  10/14 起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。

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  11/14 然后放入猪皮条。

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  12/14 放少许盐，生抽煸炒。

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  13/14 然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。

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  14/14 出锅装盘。

小贴士

要把猪皮上的油脂处理干净，然后再把猪皮煮熟，大火快炒就可以了。