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长白山白参又称生晒参，是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成。形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少，与红参相比药效温和。生晒参适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者。
从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面；俱有强心、健胃、镇静等作用。 白参为药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的 16 种微量元素和 17 种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。 具有抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用白参，可强身健体，延年益寿。
白参性寒，老少皆宜，四季均可进补。具有滋阴补气,，宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效.。 古语云：“白参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是白参（生晒参）的特别之处。 年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补白参。 白参功效 1、大补元气：适于元气虚脱 ① 气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。 ② 气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。 2、补脾益肺：可治脾，肺气虚 ① 脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。 ② 肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。 3、生津止渴：用于津伤口渴，消渴 ① 津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。 ② 内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。 4、安神增智：主治气血不足 ① 由气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。 ② 此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
白参用法 1、嚼食：将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出 1~2 片口含或嚼食。 2、冲茶：将白参薄片 4~5 片置茶杯内倒入开水,复盖 3~5 分钟后服用。 3、煎服：将白参片或碎块取 4~15 克(随体质状况而定)加 150~500 毫升水煮,煎至 120~350 毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。 4、炖煮食品：将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。
切片嚼食或煎服
人参炖乌鸡、瘦肉汤
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