|
人参自古以来都被称为“神草”，在《神农本草经》就有“开心益智，久服轻身延年"的记载，人参有大补元气，固脱生津，安神益智的功能。 随着人们对健康的重视程度越来越高，买些“人参”补益身体、孝敬长辈也是常事。 但是 你买的“参”真的买对了吗？ 各种“参”到底有什么区别呢？ 下面跟着小编来一探究竟吧！     No1 人参 参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品。根据种植方式不同，野生人参称为“野山参”；人工种植、自然生长的称为“林下参”，完全人工种植的称为“园参”。  人参的药效在一定程度上会受产地及种植方式的影响，不过对药效影响最大的要数不同的炮制方法了。 根据炮制方法的不同， 人参可以分为白参和红参。 1 人参之“白参”  白参指人参从地里挖出洗净晒干后的状态，习称“生晒参”。 白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者”。因此，白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。 2 人参之“红参”  红参是参的熟用品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，成份会上发生变化。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、安神等作用。  那么白参和红参有什么区别呢？ 白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候，如肺燥干咳少痰，老年肠肠燥便秘等。 红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。适合气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、胃寒泄泻等情况。 在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。 No2 西洋参 西洋参始载于汪昂的《补图本草备要》。因原产于美国，又名“花旗参”。其性味苦微甘、寒。归肺、胃二经。主治：肺虚咳嗽，胃热伤津、口干舌燥、阴虚发热等症。《本草从新》记载其“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”《本草求原》言其“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。” 西洋 参 西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。可用于用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干的人群。   古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。 西洋参的食用方法 1、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内，早晚服用。 2、冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。 3、煮汤法：将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。 4、泡酒法：用西洋参30g置于净器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。 TIPS:西洋参虽好，但服用注意事项可也不少哦！ ①在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。 ② “非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 No3 太子参 太子参又名孩儿参，始载于《本草从新》，其生于海拔800-2700米的山谷林下阴湿处。太子参要存放于避光，通风处，小心受潮。 太子参性味甘、微苦；性平。归脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺的作用，还能够提高人体免疫功能，改善人体的心功能。适用于脾虚体弱，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等证。《本草再新》记载“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴。”《饮片新参》言其“补脾肺元气，止汗生津，定虚悸。” 太子 参 与人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差一些，但它的长处在于药性十分平稳，适合长期大量服用，因此深受人们的欢迎。  太子参的适宜人群及使用方法 ①病后气血亏虚，神疲乏力：太子参15克，黄芪12克，五味子3克，炒白扁豆9克，大枣4枚。煎水代茶饮，有一定效果。 ②脾虚便溏，饮食减少：太子参12克，白术、茯苓各9克，陈皮、甘草各6克。水煎服，有较好疗效。 ③神经衰弱（神经症）、失眠：太子参15克，当归、酸枣仁、远志、炙甘草各9克。水煎服。 ④盗汗（睡觉汗出，醒后汗止）：太子参24克，浮小麦30克，大枣5枚。水煎服。 TIPS：在太子参的挑选上，容不得一点马虎哦。 挑选太子参时，以条粗、色黄白者为佳。但市场上有人用淡竹叶跟冒充太子参，真的太子参根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如老鼠尾巴；伪品淡竹叶根两端细长，有丝状开裂，表面为灰黄色，有细密扭曲的纵皱纹。再者，真的太子参质易折断，断面平坦，黄白色而亮，有粉性；伪品淡竹叶根角质，断面黄褐色，有黄白色的细木心。 这么多“参”类药，都是以“补”为主 那有没有以“泻”为主的参呢？ No4 玄参 玄参，又叫元参，始载于《神农本草经》，列为中品。其生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中。玄参便于保存，只需将其置干燥处，防霉，防蛀即可。 玄参性味甘、苦、咸，微寒。归脾、胃、肾经，为中医清热凉血、滋阴降火、解毒散结的常用药。 玄 参 《医学衷中参西录》言“玄参，味甘微苦，性凉多液，原为清补肾经之药。又能入肺以清肺家烁热，解毒消火，最宜于肺病结核，肺热咳嗽。”《纲目》说其“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。” 适宜人群及食用方法： ①有些年纪大的人容易眼睛干涩、干咳舌燥，而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象，这并不是感冒，中医称这种症状为“阴虚”，此时可以适当服用玄参、玉竹、麦冬等养阴的药材来改善体质。 ②用玄参泡茶饮，比如用玄参10克、绿茶3克，加开水适量冲泡后饮用，能滋阴降火、除烦解毒，对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。此茶既滋阴又养血，可以经常饮用。 ③玄参还可用来入菜，如玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。这道菜的做法很简单：先准备玄参15～20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净，稍浸泡；猪肝洗净，晾干水，切薄片。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水750～1000毫升，加盖隔水炖两个半小时便可。食用时调入适量食盐。 TIPS： ①女性孕期尽量不要进食，以免对胎儿正常发育带来不良影响。 ②女性月经期间身体较虚弱，建议慎重使用。 ③脾胃有湿及脾虚便溏者忌服。 更多中医药知识，持续关注我们哦 出品｜九霄多 编辑｜朱金烨 孟文杰 童佳欢 技术｜白颖 赵世林 |
|
|
