【原】烧带鱼试试这个方法，更入味更好吃！几分钟做一大盘！

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文 | 小面姨

        带鱼是识别性较高的鱼种，几乎全国人民都爱吃，至于红烧带鱼，那浓香醇厚的味道也没什么人能拒绝吧。吃鱼好，可以使孩子更加的聪明，因为鱼肉是修补脑细胞的最佳食材，对用脑过度，注意力不集中的状况有帮助。好多的教育专家都建议每星期至少给孩子吃两次鱼，以提高智商。海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸， 增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。

家常红烧带鱼

原料：带鱼，大蒜，葱姜，花椒，料酒，老抽

做法

1

带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用

2

腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟

3

热锅倒油，油热了以后下花椒，葱姜蒜爆香

4

摆放好葱姜蒜

5

下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎

6

盖上盖子，小火慢煎，煎几分钟后再煎另一面，盖上盖继续慢煎

7

两面都煎好的带鱼倒入一点水，不要太多，大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖

8

收下汤汁，收好汁后就可以出锅了

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