自制腊肉的做法

自制腊肉的做法

　　用料

　　五花肉三斤、酱油700ml、料酒适量、香叶3-4片、肉桂2段、大料3-4颗、花椒适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。

　　做法步骤

　　1、所有配料混合煮开晾凉待用

　　2、将五花肉切成大小均匀的长段放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.

　　3、腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可

　　小贴士

　　1.酱油的量够淹没肉就好2.所有调味料都是凭平时做菜经验感觉放的3.肉不要洗.直接腌制.吃前洗干净就好了。