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可以的！ 要想腊肉不仅好吃而且颜值又高的话，腊肉的做法肯定是关键，这样做出来的腊肉才没有致癌的物质，而且还好吃。当然，北方人和南方人的做法是不一样的，做出来的口感也是会有差距的，北方人，是不知道腊肉的做法，但知道透明腊肉的做法。而且还不用烟熏。 食材，5斤五花肉、50g醋、50g糖、50g酱油、20g料酒，盐适量，麻绳 能量:高热量，高蛋白，高脂肪 碳水化合物1.8g 脂肪68g 蛋白质18.2g /100g里 步骤一: 将买回来的五花肉行去皮处理，因为在市场上买回来的五花肉，猪皮上会有毛，所以应该去除。 步骤二: 将清理好了的五花肉通过加入，盐、酱油、白糖、料酒腌制12个h，注意！这里的盐可以适当的加入多一点，才不会将肉给放变质。 步骤三: 等过了12个h之后，在肉的最顶部，攥取一个洞，在把绳子穿起来。 步骤四: 将挂好了的肉，挂在一处通风的地方，并且准备好酱油 步骤五: 等吹至3天后，就可以在取下来，在刷上一层酱油，这里可以多刷，注意！你要是认为生抽太淡，老抽太泷，可以两种混合在一起调理。 这样就做出了透明的腊肉了，要想腊肉透明，一定要用上步骤五，且在挂着吹分的时候，一定要将放置在通分处。 |
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