自制的零食最靠谱｜香甜爆米花篇

童年最佳小零食，就是隔三差五在门口排起来的长长队伍，催着妈妈要一盆大米、一盆玉米，隔上十分钟，“砰”的一声。

米香和噼里啪啦的响声，拿上两大袋，胖乎乎热乎乎，提着爆米花回家，走在路上就感觉好幸福。

现在长大了，标配一般是一场电影配一桶爆米花了……平时吃爆米花的机会很少。

不过你知道吗，大街上卖的爆米花几乎都是用人造奶油、人造黄油制作的，含有氢化油，吃多了对身体有危害。

今天，香哈菜谱为你找到一份，在家也能轻松做爆米花的方法。快跟随香哈君做起来吧。

制作简单快捷，吃得健康放心。

=玉米的营养价值=

1、玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍

2、植物纤维素含量丰富，起到抑制饭后血糖升高的作用，还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平

3、含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少动脉硬化的发生

＝玉米的功效与作用＝

1、减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感

2、防癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用

3、降血压、降血脂

玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4、增加记忆力、抗衰老

调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化

5、明目

叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线

6、促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

＝玉米的选购＝

最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。

挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。

＝玉米的存储＝

保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。

自制爆米花

你不知道自己在家也能做爆米花吧？

BY：倍儿奶奶

食材：

玉米粒80克、绵白糖10克、油少许

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.热锅，

3.倒少量油，接着下玉米粒，记着要小火，

4.盖上盖，要多摇摇锅，让玉米粒均匀受热，继续小火，

5.开始有玉米花了，继续小火，千万别打开锅盖，

6.噼里啪啦的响起来啦，要多摇晃几次锅，还是继续小火，

7.锅里没有玉米粒了，撒上10克绵白糖，盖上盖等几秒钟再关火，这时白糖已经融化，用铲子把白糖翻拌均匀，

8.白糖已经翻拌均匀，放锅里自然凉透，这样更脆更香，

9.追剧小零食，快吃起来吧

菜谱小贴士：

就是全程都是小火，大火容易胡哇，凉透了放袋里几天都很脆，小孩子们特爱吃这个。

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文/霹雳

图片来源：香哈菜谱

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