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【广式腊味煲仔饭】做法：1.砂锅底抹油，大米洗净倒入1.5倍米的水；2.泡1小时，加半汤匙色拉油拌匀；3.大火煮开转小火盖盖焖煮；4.米饭煮至8成熟时，上铺腊肠和姜丝，再打个鸡蛋盖盖再小火煮5min，不开盖，继续焖15min；5.小油菜洗净，放盐，滴几滴油，烫熟，捞出沥干；6.焖好的米饭开盖入小油菜，浇调味汁拌匀即可。  【香菇油饭】做法：1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净；2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟，煮饭的时候准备调味料；3.调作料：料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合；4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火；5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可。  【鲜虾翡翠炒饭】做法：1.菠菜切小段，用开水烫一下，将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用；2.鲜虾去泥线，用少许生抽腌制；3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用；4.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；5.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香，放入虾肉两面煎至变色；6.加入玉米粒和豌豆粒翻炒均即可。  【泰式章鱼炒饭】做法：1.洋葱切丁，青红椒切丝；2.章鱼脚切片； 3.玉米粒入锅稍微煮下；4.章鱼脚入锅煮熟；5.锅内放油，爆香洋葱；6.陆续加入蘑菇，玉米粒，青红椒煸炒；7.待炒到8成熟时，加入泰式甜辣酱适量；8.倒入隔夜饭，略微翻炒下即可。  |
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