补脾三宝：芡实、薏米和山药

健康养生—食粥

粥一直是中国人传统观念中健康养生的代表。现代人饮食过于精致、多量，引发许多文明病，于是清淡、少食、粗食的饮食方法成为追求健康的新主张，粥也再度受到大家的重视。

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，宋代著名诗人陆游享年86岁，著《食粥》一诗云:“世间个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”食粥益寿为古人倡导的一种养生之道，李时珍《木草纲目》中载粥方有62种之多......等等，不胜枚举。可见食粥确能保健养身。

 

一款健脾益胃、补肾益精的粥品：

山药薏米芡实粥

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山药

甘，平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

薏苡仁

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甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

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芡实

甘、涩，平。归脾、肾经。益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

薏苡仁和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

将浸泡好的薏苡仁，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中；或者将购买的山药片直接放入锅中，再继续煮10分钟即可。

补脾养胃

中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！三者均有补脾之功。

补肾益精

肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药补肾涩精，芡实益肾固精，山药芡实搭配是补益肾精功效更佳。

健脾祛湿

山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，所以薏米和山药同用，互补利弊，相得益彰。

 

山药排骨汤也是非常好的汤品：

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《神农本草经》里记载“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”

山药排骨汤

排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；

山药去皮洗净，斜刀切块或者直接将购买的山药片；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

温馨提示

以上粥、汤，津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者均不适宜。请根据实际情况，斟酌选用。

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