 这个肉饼也是我经常早餐来吃的饼之一， 晚上和好面， 无论牛肉猪肉馅， 把肉馅提前腌制好， 早晨起来擀一擀、烙一烙， 都好吃又方便的很。 【千层肉饼】 原材料：猪肉馅 中筋面粉 调料：大葱 姜 盐 生抽 老抽 白胡椒粉 白糖 料酒 植物油 制作过程： 1、面粉和成柔软的面团醒半小时左右。 2、猪肉馅最好三七肥瘦的，加入大葱末姜末，生抽、老抽、料酒，盐、白糖、白胡椒粉，再加入一点植物油，搅拌均匀腌制半小时以上入味。 3、将醒好的面团擀成长方形。 4、用刀在面团的左右上下方各划两刀，使面团上下均匀分成三等份。 5、将腌制好的肉馅均匀铺在面片上，留出右下角的一片不要铺肉馅。 6、将右下角的一片往左折向中间，盖住肉馅。 7、将左下角的一片往右向中间折叠。 8、再翻折向上。 9、同样再将右侧的折向中间。 10、将左侧的也折向中间。 11、再翻折向上。 12、将右上角的一片往左折向中间。 13、左上角的一片往右折向中间，并整理好饼的边缘。 14、用擀面杖稍微擀一下。 15、放入平底锅烙熟即可。 16、取出后切成 4 小块食用，是不是好多层 小贴士： 1、烙饼的面要和的软一些。 2、折的过程看图片比较清晰明了，文字表达的好像不是很清楚。 3、烙饼要小火慢慢烙熟，避免外面焦了里面还没熟，我一般烙 10 分钟左右。 4、如果做牛肉馅不放大葱，放圆葱也很不错。 |
|
|
