糖醋脆皮茄子！好吃到爆

茄子真的是很多的最爱，身边还有朋友居然对茄子过敏？？纳尼？太没有口福了，今天给大家推荐一道糖醋脆皮茄子，口水都收一收了········

糖醋脆皮茄子

酸甜可口的茄子，

咬一口又酥又嫩，

一口就心情愉快，

忍不住胃口大开！

[ 食材 ]

主料：茄子、低筋面粉、鸡蛋

辅料：番茄酱、蚝油、盐、糖、醋

[ 做法 ]

1.茄子洗净刮去表皮切成条状。

2.撒一小勺盐。

3.拌匀，腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋。

5.加入少许水。

6.调成稀稠适中的面糊。

7.腌好的茄子放入面糊中。

8.均匀沾满面糊。

9.锅中油烧至六七成热。

10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

11.炸至茄子金黄酥脆即可捞出。

12.然后再炸一遍。

13.这样就差不多可以出锅啦。

14.准备一个干净空碗，加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺醋，三勺糖，搅拌均匀。

15.另起油锅，放入葱花爆香。

16.倒入料汁。

17.小火加热至料汁冒泡。

18.将炸好的茄子下锅。

19.翻炒至每根茄子均匀裹满料汁。

20.出锅。