香辣红烧肉

材料：

五花肉 1条，豆豉 适量，八角3颗，桂皮 1段，葱1根，姜 两片，干辣椒 5个，酒 2汤匙，酱油 5汤匙，冰糖 1小把

 

步骤：

1.     五花肉切小块，冷水焯肉。

2.    锅烧热，加少量油，放入肉块煸炒出油，盛出备用。

3.    锅中直接放入豆豉，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒炒香。

4.    放入肉，料酒，酱油，翻炒均匀。加水和冰糖，加盖小火焖一小时，开盖大火收汁即可。