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今天中午吃的肘子 今天问儿子想吃啥，他说最近老是肚子饿，想吃个肘子，去早市看到肘子便宜了些，咬一咬牙买了三个，本来想红烧肘子的，可儿子说啥都红烧真讨厌，好吧，赶紧着张罗着做，结果上桌后，爷俩都说真好吃，看着儿子吃的大口，当妈的也高兴，于是把自己的那一份也给他了，呵呵，现在就和大家分享一下这道菜 菜名：东坡肘子 口味：咸鲜 主料：肘子 辅料：黄酒，老抽，桂皮，桂枝，草果，花椒，大料，老干妈辣酱，干辣椒，葱，姜，糖，盐，鸡精。 1.把肘子放入冷水中泡1小时去血去腥（我比较怕腥味，所以有了这个步骤） 2.把肘子洗干净然后准备上火。首先，为了提鲜，切些姜片放入锅中 3. 放入，花椒，大料，桂皮，桂枝，草果 4.放入少许黄酒 5.开大火等待里面煮沸，开锅后用勺子把血沫子撇干净 6.放入老抽酱油，干辣椒，炖肉料包，少许葱段
7.放入一大勺老干妈辣椒酱 8.盐至少两勺半，糖两勺，鸡精两勺半
9.料就齐了！ 开文火炖4个小时，中间别忘了翻翻，以免粘锅把肘子皮弄坏了 10.出锅装盘
这道美味的东坡肘子，不仅有营养而且美容养颜哦，老少皆宜，快去试试吧
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