【巧克力熔岩蛋糕的做法】巧克力熔岩蛋糕怎么做

 

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左图是刚做好的，右图是放在冰箱一天第二天微波后的。

龟龟小妖精

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用料  

• 黑巧克力 70g
• 黄油 55g
• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20g

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做法  

• 1

  准备原料并称量。

• 2

  黄油和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

• 3

  鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

• 4

  倒入融化的巧克力黄油混合物，边倒边搅拌。倒完后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

• 5

  冷藏好的面糊，倒入裱花袋，挤入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。取出等待回缩脱模即可。