烧饼是北方的一道小吃,在南方别说是吃了,连看都没看到过,一笑嫣然说非常好吃,让我也试试。结果真没失望,一出炉就吃三个,拿了几个到公司给同事尝了尝,都大赞! ——紫韵千千 椒盐麻酱烧饼BY 紫韵千千用料
制 作 步 骤 ▼ ▼ 1. 白糖和酵母用温水溶化静置5分钟; 2. 将酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状; 3. 和面光滑的面团,饧5分钟; 4. 加入1汤匙油; 5. 然后揉成光滑的面团; 6. 微波容器里装入芝麻,放到微波炉里,中火2分钟,拿出翻一下,再调中火两分钟(芝麻五成熟即可,具体时间可自行调整)。晾凉备用。将2汤匙麻酱,加1汤匙油,加入半汤匙椒盐和1小勺盐拌匀; 7. 将饧好的面团,擀成面片; 8. 再均匀抹上调好的麻酱; 9. 然后卷起,边抻边卷成一个长条; 10. 分成大小均匀的小剂子; 11. 取一小剂子,两端向底部收口; 12. 将收口朝下,依次做好全部小剂子; 13. 用刷子刷上一层水。 表面沾上芝麻,放入烤盘,轻轻的按扁; 14. 烤箱预热170度,放中层烤20分钟。烤好后的烧饼是鼓起来的。(若烧饼表面上色过深,可适当调低上管温度) 15.完成! 海藻胡萝卜豆渣饼BY Nicole用料
制 作 步 骤 ▼ ▼ 1.加蛋打散,胡萝卜擦丝,海藻芽泡发剁碎; 2.加蛋打散,胡萝卜擦丝,海藻芽泡发剁碎;加入胡萝卜丝和海藻芽,搅拌均匀; 3.加入适量盐。加入少许五香粉,搅匀; 4.舀一勺面糊放入微波可用容器,摇匀,使面糊铺满容器底部。将容器放入微波炉,中火加热6分钟即可。 5.完成!
1.水要一点一点加入,搅拌至面糊顺滑可滴落的程度即可。 2.胡萝卜丝和海藻碎加入后,如果觉得干,可以再加少许水。 3.盐和胡椒粉的用量视个人口味而定。 4.舀入容器的面糊不易过多,刚刚铺满容器底即可。 |
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