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不会蒸馒头就蒸零难度的紫薯发糕，松软香甜还防癌！ 自从对颜色有了初步认识与喜好之后，紫色就一直占据了内心。紫色代表了高贵，代表了神秘。在我看来，紫色有着不可亵渎的高冷气质，浪漫又唯美，那是吸引我的所在。有一个成语叫做爱屋及乌，于我，体现的淋漓尽致。我喜欢一切紫色的蔬菜瓜果。譬如紫薯，譬如紫甘蓝。喜欢蒸紫薯，甜而糯；也喜欢用紫薯蒸发糕，漂亮梦幻营养丰富。 紫薯，不仅有漂亮的颜色，还有丰富的内涵，它属于内外兼修的佳蔬。紫薯除了具有红薯所具有的营养之外，它还富含硒和花青。硒被称为“抗癌大王”，而花青素又对100多种疾病具有强有力的预防与治疗作用。有人说，紫薯是转基因蔬菜，其实不然。不能因为它具有不同于一般红薯的颜色而随意给它定义。它只是紫色的红薯罢了，就如同米有白色与紫色之分。 紫薯不要总是蒸了，不会蒸馒头或包包子的话，建议蒸发糕吧！把面揉一揉，不用整形，简单又简单。下面，我给大家分享【紫薯发糕】的做法，您一定要学一学。材料有：紫薯2块、面粉280克、酵母2克、牛奶适量。先把紫薯洗净削皮。 切成小块儿上锅蒸熟。建议一定要切成小块儿，这样极容易蒸熟，节省时间与资源。 然后把紫薯放进料理机，加少许牛奶，打成糊状。牛奶可以边打边加，只要能支撑紫薯打成细腻的泥状就可以了。没有料理机的话可以用一把勺子把它碾成糊。 把紫薯糊放进大碗中，加入面粉、酵母。 下手把它揉匀，如果过干可以再添加适量牛奶或清水。把它放置温暖处发酵，盖上保鲜膜或是湿布，我用的是家里的酸奶机。现在是冬天，有暖气的地方在室温发酵即可，若室温不理想，可以烧半锅热水，不要过烫，把面盆放热水中浸泡着发酵，当然，水不能没过面盆哈！ 发酵至两倍大即可。然后上蒸锅隔水蒸熟即可，关火后不要立即取出，焖上三五分钟再开盖。 是不是很美？它松软可口，吃到嘴里是一种至醇的享受。您会拒绝这样一款漂亮又能防癌抗癌的健康的发糕吗？明天周六，赶紧买几块紫薯，好吃的发糕做起来，为家人的健康增砖添瓦！ 点击展开全文
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