葡萄干红薯发糕的做法

“好久没吃红薯了，昨天去市场，看到有菜农拉了一大车红薯，在市场到处吆喝着大处理，可价格并不便宜，3元一公斤，不过红薯倒是挺好的，个个很大也新鲜。就算支持菜农吧，买了两公斤。回家老公闺女看到都说买红薯怎么吃啊，我知道他俩都不喜欢吃红薯，说我又买红薯了。看着他俩的态度，要是蒸红薯只有我一人吃了，想想家里葡萄干特多，就做葡萄干红薯发糕吧，没想到老公和闺女都喜欢吃，还说下次还要这样。

红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，味甘性平，无毒，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。”

食材明细

• 面粉 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量
• 红薯 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

葡萄干红薯发糕的做法步骤

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  1

  把红薯上锅蒸熟，凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖擀成薯泥
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  2

  葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分
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  3

  酵母用温牛奶化开
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  4

  面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中，加入化开酵母牛奶
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  5

  再将其揉搓成比较软的光滑面团
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  6

  放温暖处发酵至原来的2倍大
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  7

  加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀
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  8

  把面团整成想要的形状
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  9

  再放上葡萄干枸杞子做装饰
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  10

  加盖静止10分钟左右
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  11

  开大火蒸30分钟左右即可

小窍门

没有牛奶的可以用水揉面

面团揉的要比做馍馍软一些

使用的厨具：蒸锅