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简易家常版干煸豆角，用最少的调料，制作最美味菜肴 干煸豆角是每次去川菜馆都忍不住点的一道美味，口味咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。 干煸是川菜的一种烹调技法，平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。 今天给大家分享的是一道经过实战改良过的干煸豆角，少了许多复杂的调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴。材料： 豆角、大葱、生姜、大蒜、花椒、十三香、盐、鸡精 步骤 : 1、豆角洗净后用晾干，或者用厨房纸吸干表面水分，掰成等长的长段备用；炒锅内放油，比平常炒菜稍多一些，把掰好的豆角放入，开中火； 2、煸至豆角表面成虎皮状、略黄后捞出，葱姜蒜切末备用； 3、锅内剩少许底油，放入花椒，开小火煸出香味，花椒出味后放入葱姜蒜末，炒香；下入煸好的豆角炒匀； 4、加入适量十三香、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。 注意： 1、豆角最好选择身材匀称的豆角，这样做出的卖相比较好； 2、口味重的，可以加入适量干辣椒之类，味道更足； 3、作为一道家常菜，怎么喜欢、健康，怎么来，多做几次，掌握属于自己的味道。 有喜欢美食的朋友，欢迎关注我的微信公众号rrongruo 点击展开全文
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