DIY西班牙海鲜烩饭的做法

DIY西班牙海鲜烩饭

更新于：2016-1-24 15:00:51

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分类标签：精品主食
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鱿鱼一只	海虾100克
蛤蜊100克	米一杯
洋葱半颗	胡萝卜一根
红甜椒半颗	柠檬一个
西红柿一个	蒜蓉两勺
白兰地两勺	咖喱粉两勺

DIY西班牙海鲜烩饭的做法详细步骤

1、锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘。

2、锅中再放入油，将洋葱先炒至透明，接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟。

3、将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香，加入盐，两勺咖喱粉炒均匀。

4、加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。

5、加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时，米饭熟后，洒入一些迷迭香。

6、最后将所有海鲜放在米饭上，淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可。

DIY西班牙海鲜烩饭的做法小贴士

乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。