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今天为大家介绍的这道菜叫泡椒炒泥鳅，泥鳅号称水中人参，营养价值极高，男人吃后补肾不虚，女人美容养颜、补血瘦身，小孩子吃了还可以增强骨骼发育，老人经常食用还可以防止老年痴呆，泥鳅自古至今一直都属于药食兼备的上好食材，想要全家都健健康康的，平时一定要经常食用!  姜切片、葱切段、笋切丝。  泥鳅洗净，加盐、白糖、鸡粉、料酒拌匀腌渍10分钟。  热锅注油，倒入泥鳅小火慢炸至熟透后，控油捞出。  锅底留油，倒入姜片、笋丝、葱白爆香。  之后倒入泥鳅，淋入料酒、加盐、白糖、鸡粉、蚝油翻炒至入味。  然后倒入泡椒炒出辣香味。  再淋入辣椒油，翻炒均匀。  最后用水淀粉勾芡一下快速翻炒均匀就可以关火装盘美美的享用了。 |
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