大厨说红烧肉不加水要加它味道更香,试过果真不一样!好吃停不了 51养生网2016-12-18阅读原文 51养生网小编告诉您红烧肉不加水要加它味道更香。 红烧肉是一道大众菜,它肉香味美,不油腻,香糯松软,入口即化, 因此深受大家喜欢。以五花肉为基本原料,南北做法各不相同,每个人做出来的味道也不一样。做得多了,人人都有一套属于自己的独门秘笈。 【土豆红烧肉】原料:五花肉 土豆 姜片 小葱末 冰糖 八角 桂皮 红辣椒 香叶 花雕酒 白酒 生抽 油盐 制作:1. 准备好原材料; 2. 五花肉冷水进去焯煮, 加入白酒帮助去腥, 将血沫煮出来后冲洗干净; 3. 锅中放入少许油, 下入冰糖小火翻炒; 4. 冰糖完全融化成棕色加入五花肉进去翻炒; 5. 将五花肉翻炒上色, 加入少许料酒和生抽进去继续翻炒; 6. 将姜片放入电压力锅中垫底, 将刚炒上色的五花肉放入煲中; 7. 再放入滚刀块的土豆, 加入大料和小半碗花雕酒; (注意用花雕酒来代替水,这样炖出的五花肉特别香) 8. 加盖, 按下烧肉功能键; 9. 25分钟后就炖煮好了, 加入盐调味即可盛入碗中,表面上撒小葱末。 点击展开全文
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