 中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱——红烧肉。红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化，连北宋大文豪苏东坡也是推崇备至。 红烧肉的做法很多， 但是要做出好吃的红烧肉， 除了选择好的食材， 更需要好的调料。 当红烧肉与老恒和相互碰撞， 又能擦出怎样的火花呢？ 著名大师——张金春， 为你揭开红烧肉的美味秘密  <食材> 五花肉、葱、姜、蒜 大料、花椒、陈皮 <调料> 老恒和花雕酒、老恒和鲜上鲜 味精、胡椒粉、白糖、盐 <做法> 1、五花肉切大方块，加入味精、胡椒粉、老恒和花雕酒、老恒和鲜上鲜，进行腌制。   2、起油锅，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、陈皮、白糖，再次加入老恒和鲜上鲜、老恒和花雕酒，放入腌制好的五花肉进行翻炒。   3、美味的红烧肉出锅啦~  文字描述不够多， 想要真正学到张金春大师的烹饪秘诀， 那必须要点开视频才过瘾！ 烹 饪 技 巧 老恒和厨用花雕：精选太湖金钗糯为原料，配以清冽箬溪水，采用宋代官药配方，袭承古法酿造，陶坛陈酿，窖藏多年，每瓶都是原汁原味的酿造酒。 老恒和鲜上鲜：甄选优质非转基因大豆，经历180天的日晒夜露，酱香味浓而纯，上色自然红亮，口感鲜中带香有回味，还能烧蘸两用。 |
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