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牛奶是营养价值的饮品之一，多是直接饮用。今天我们玩点花样儿，用牛奶做几款家常甜品，过程简单，经济实惠，关键是不管大人小孩一定都会喜欢。停下手中的工作，做给你爱的人吧~ 双皮奶 原料：牛奶、鸡蛋白、白糖 做法： 1. 鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。 2. 蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。 牛奶布丁 原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油 做法： 1. 牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸；鸡蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌匀。 2. 将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，35分钟即可。 炸鲜奶 原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖 做法： 1. 鸡蛋取蛋清，玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器搅匀。 2. 把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，成糊状后放在一边晾凉。 3. 取一砧板，上面铺淀粉，把凝固的奶糊挖出来，用刀划成方形，面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状。 4. 把油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起即可。 手工奶糖 原料：白糖、牛奶、动物性鲜奶油 做法： 1. 动物性鲜奶油、白糖、牛奶倒入锅中混合，搅拌均匀；中火煮开，转小火，需不停搅拌，以防糊底。 2. 待奶汁黏稠，关火。取一容器，倒入奶酱，放入冰箱冷冻室5小时，取出切块即可。 老北京奶酪 原料：牛奶、樱桃、江米酒、白糖 做法： 1. 牛奶倒入锅中，煮5分钟左右，晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀。 2. 倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右，取出放凉后，放入冰箱，冷藏2-3小时即可。 牛奶果冻 原料：牛奶、白糖、QQ糖 做法： 1. 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 2. 冷却后放入冷藏室，大概七八个小时，取出即可。 奶茶 原料：牛奶、红茶、红糖 做法： 红茶叶用水煮一下，然后篦掉茶叶，留下茶水，加入煮热的牛奶，根据自己的喜好加入白糖或者红糖即可。 香蕉酸奶昔 原料：香蕉、酸奶 做法: 香蕉去皮切片，放入料理机，倒入酸奶，打成糊状即可。 |
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